Hlavním tělesem zásobníku z nerezové oceli je obecně hlavní válec z nerezové ocelové desky a konstrukce by měla být pečlivě navržena v konstrukci a zpracování.
Skladovací nádrže z nerezové oceli vyžadují dostatek vzduchu, aby splňovaly požadavky na mikrobiální kyslík. Za druhé, čím vyšší je výška kultivační vrstvy prospěšná pro mikroorganismy pro využití kyslíku ve vzduchu.
Kyslík ve vzduchu je však přenášen do mikroorganismů médiem a rychlost přenosu do značné míry závisí na oblasti přenosu hmoty plynné a kapalné fáze. Čím menší a více rozptýlené bubliny, tím hojnější mikroorganismy mohou získat kyslík.
Fermentor z nerezové oceli se míchá co nejvíce, aby se mikroorganismům umožnilo získat dostatečné množství kyslíku a živin v médiu na každém místě v nádrži.
Dobré promíchávání navíc usnadňuje přenos tepla generovaného mikrobiálním fermentačním procesem na chladicí vnitřní povrch chladicí trubice a fermentoru.
Proto se v biochemickém inženýrství běžně používají nádrže z nerezové oceli s provzdušňováním a mícháním.