Nádrže z nerezové oceli musí být naplněny dostatečným množstvím vzduchu, aby splňovaly požadavky mikrobiálních aerobních podmínek. Čím větší je objem vzduchu, tím více kyslíkových mikroorganismů se může dostat. Za druhé, čím vyšší je výška kultivačního média, tím delší bude doba zdržení v kultivačním médiu. Pro mikroorganismy je prospěšné využívat kyslík ve vzduchu. Nicméně kyslík ve vzduchu je přenášen do mikroorganismů přes kultivační médium. Přenosová rychlost do značné míry závisí na oblasti přenosu hmoty plynné a kapalné fáze, to znamená velikosti bublin a doby zdržení bublin. Čím menší a rozptýlenější bubliny, tím větší množství kyslíku lze získat mikroorganismy.
Míchání fermentoru z nerezové oceli může způsobit, že mikroorganismy dostanou co nejvíce kyslíku a živin v kultivačním médiu všude v nádrži. Kromě toho dobré míchání napomáhá teplu vznikajícímu fermentačním procesem mikroorganismů přenášejících do chladicí trubice a chladícího vnitřního povrchu fermentoru. To je důvod, proč jsou nádrže z nerezové oceli s provzdušňováním a mícháním široce používány v biochemickém inženýrství.
Nádrže z ušlechtilé oceli jsou obvykle vybaveny několika radiálními míchadly s diskovými turbínami, ale je snadné rozvrstvit míchané médium, aby se vytvořilo několik zón, čímž se vytvoří gradient parciálního tlaku kyslíku mezi spodní a horní částí nádrže, což má za následek rozdíl hodnot KLa mezi horní a dolní částí nádrže.